Benen kändes lite halvmöra efter helgen och jag tog en lugn cykeltur till jobbet där vi bland annat gick igenom lite inför Sweden bike expo nästa helg. På vägen hem svängde jag förbi mor och far och jobbade lite med kyrkklockeriet. Var sedan iväg med bilen en sväng och köpte ett begagnat bord som jag skall ha i mitt lilla demorum. Väl hemma bakade jag en ny sorts bröd i kombination med att kika på formel 1 loppet från igår och ett corepass. Testade att baka majsbröd, lät lite spännande och en bra sak är att det är glutenfritt...men någon höjdare var det tyvärr inte :S Dock blev middagen superb! Det var första gången även för den, med inspiration från en måltid på ett pannkakeri i södra tyskland, där åt jag det i form av en lasagne men nu blev det en egen variant. Håll i er! Pannkaksrullar med lax, spenat och ostsås gratinerat med mozzarella...OHH my Loooord! Det låter aningen udda men tokigt gott! Man tar bara två överblivna pannkisar, steker lax lite lätt och blandar med hackad spenat, blanda med ostsås och lägg i en ugnssäker form, häll lite ostsås ovanpå också! In med det i ugnen på 225 grader i typ 20 min och när det är typ 5 minuter kvar så tar man ut den och lägger på mozzarella. Värt att prova!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar